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谈谈保鲜冷库贮藏果蔬的优点

时间:2021-10-25 13:45:26 点击:127 次 来源:本站

果蔬冷藏是利用保鲜冷库贮藏的一种冷藏方式,主要采用人工制冷的方法,在冷藏过程中保持一定的低温,更大限度地保持产品的新鲜度,延长产品的贮藏时间,从而带来更大的经济效益。

蔬菜保鲜库

蔬菜保鲜库的安装能给我们带来什么?

1.市场供应均衡

仍然有很多消息说蔬菜只能在地里腐烂。水果和蔬菜由于"供过于求"的现象而无法销售的消息仍然很多。由于"供过于求"的现象,果农和菜农的经济效益会受到损害,这是令人心痛的。因此,蔬菜保鲜库中贮藏的果蔬平衡了市场的供求,满足了果蔬季节性年度营销的特点。果蔬冷藏一般可贮藏1~3个月,但不同水果在适宜的保鲜温度下保存时间不同,有的可达5~ 6个月。如果采用气调冷库来储存,就可以保持较长时间的新鲜,从而在"季节性生产"的基础上满足人们在任何时间、任何地点的消费需求。

2.减少产品损耗

因为水果和蔬菜属于"季度"产品,也就是说,到了收货季节就要及时收货,否则过熟的水果和蔬菜也会失去商品的价值。果蔬采摘后,在外界微生物、酶等活性细菌的影响下,仍会进行呼吸作用,加速其代谢,容易导致衰老、腐败、变质等品质恶化。在蔬菜保鲜库里适当的温度下及时冷藏是保证果蔬品质的有效途径。因此,安装果蔬保鲜冷库,不仅可以延长果蔬保鲜期的均衡供给,而且可以保持果蔬的鲜度,保证商品的价值。

3.促进生产以获更大的利益

随着蔬菜保鲜库设施的普及和贮藏保鲜带来的高品质,水果加工和生产所需的资源越来越满足,果蔬冷藏促进果品生产稳定发展的问题将越来越突出。产品放在水果和蔬菜的保鲜冷库里,等待淡季的销售,以获得更高的收益。


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